Den historiske forbindelsen som familien Olsen har til Kanariøyene stammer fra begynelsen av det tjuende århundret, konkret fra 1904. Nordmananen Thomas Olsen reiser da til La Gomera og begynner med sporadiske feriebesøk på øya, noe som senere, gjennom familiesagaen, viste seg å bli både et kommersielt og sosialt interessefelt for flere av familiens medlemmer. Først dreidde det seg om transport av frukt (i små dampskip) til forskjellige nordeuropeiske havner, og deretter gjennom en gradvis utvikling og drift av ulike frukt- og grønnsaksplantasjer, bedrifter i turistnæringen og regulær linjefart mellom øyene.
Under alle disse år har selskapet Fred. Olsen alltid opprettholdt sitt kompromiss å reinvestere overskuddet på øyene, og derigjennom skape varige verdier og rikdom i de områder der de har kommersielle interesser. Denne filosofi ser ut til å ha hatt positiv innvirkning på den suksess som selskapet har hatt gjennom tidene.
Selskapet kan i dag vise til en omfattende virksomhet på Kanariøyene, variert – og på alle områder preget av høyeste kvalitet. En forretningsidé som har skapt over 1000 direkte arbeidsplasser på øyene, og som har ført til store kapitalinvesteringer blant annet i utviklingen av en moderne og effektiv inter-insular maritim forbindelse, og oppbyggingen av viktig infrastruktur i forbindelse med turisme og fritidstilbud, som for eksempel Hotel Jardín Tecina, Tecina Golf og Pueblo Don Thomas.